Paúl Miguel Ortega González BLOG

Bienvenidos a mi Blog.

En este espacio, les escribiré acerca de lo que más me place en esta vida y es el ¡buen comer! Les enseñare y también aprenderemos juntos de ricas recetas, acompañadas de claves que nos ayudaran a mejorar nuestras habilidades en la cocina.


Papas guisadas con carne y verduras | Paúl Miguel Ortega González


    Nada mejor para estos días que recordar estos guisos, cuando ibas a ese pueblo pequeño, te sentabas en la mesa y el mesero te colocaba siempre esta clase de platos. Iba bien servido un guiso con carne de ternera y  verduras.


Ingredientes:

  1.  1/2 kg de Carne de Cerdo o Ternera
  2.  6 Papas
  3.  1 Cebolla
  4.  1 pimentón
  5.  1 Tomate
  6.  Vino blanco
  7.  Nuez moscada
  8.  Pimienta negra molida
  9.  Sal
  10.  Azafrán (colorante)
  11.  1 cucharada de aceite de oliva

Pasos a seguir para hacer esta receta:

  1. Picamos la cebolla, el pimiento y el tomate y lo sofreímos todo con el aceite caliente.
  2. Pasamos el sofrito por la batidora para triturarlo y lo echamos en la olla con la carne, vino blanco (si es cerdo, si se utiliza carne de ternera mejor le echamos vino tinto), nuez moscada, pimienta negra y sal. Cubrimos con agua la carne, cerramos la olla exprés y la dejamos 20 minutos a partir del momento en el que pite.
  3. Pasado el tiempo, cortamos las patatas a trozos y la añadimos a la carne con el colorante. Cerramos nuevamente la olla y dejamos otros 10 minutos desde que vuelva a pitar la olla. Si vemos que nos hace falta un poco mas de agua, se la añadimos antes de cerrar la olla.
  4. Por último, ¡abrimos y a comer chic@s! Ya podemos disfrutar de este delicioso plato de patatas guisadas con carne y verduras.
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