Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González     El quesillo es considerado una versión de la leche asada española. Se asemeja, pero no deja de ser único. La preparación es de origen 100% venezolano y en su estado más puro está compuesto por: huevos batidos, leche condensada, esencia de vainilla y leche líquida.Ingredientes1 lata de leche condensada.5 huevos.5 cucharadas de azúcar (para el caramelo).1 chorrito de

Paúl Miguel Ortega González r.Leche, en la misma medida de la lata de leche condensada.Esencia de Vainilla, cantidad suficiente.PreparaciónEn un recipiente metálico (que puede ser desde una lata de metal, tipo las de galletas danesas, hasta una “quesillera” si dispones de ella a mano), agrega ¼ de taza de agua y las 5 cucharadas de agua para preparar el caramelo. Mueve constantemente evitando que se queme la mezcla y hasta conseguir un color dorado.Con el caramelo todavía caliente, espárcelo por todo el molde y luego déjalo que se enfríe.Coloca en una licuadora: los huevos, la leche condensada y la leche. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea (por espacio aproximado de 3 minutos). Añade al final un poquito de vainilla y otro de ron.Incorpora esta mezcla al recipiente metálico y calienta a baño de maría por una hora y 15 minutos. Pasado el tiempo e igual que si fuera una torta, introdúcele un palillo. Si

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Soy Paúl Miguel Ortega González , te doy la bienvenida a mi cocina. Me encanta las distintas culturas, soy venezolano e ingeniero en sistemas, comparto contigo mi pasión por la cocina americana y europea, también escribo en otros blog´s sobre comida asiática...

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TARTA DE QUESO FRÍA | Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González     No se pasa de calorías, es agradable de sabor y de textura, que más se puede pedir?. No necesitas ni que sea fiesta para hacerla si luego controlas el trozo que tomas como postre, los animo a experimentar con las coberturas, yo he hecho cosas curiosas que algún día os enseñaré, de momento nos conformamos con aprender cómo se hace la base de esta práctica tarta.Ingredientes:Galletas MaríaMantequilla1 l. de nata líquida (crema de leche)2 tarrinas de queso crema (500 gr)Azúcar, unos 200 gr.9 láminas de gelatina neutra (3 para la mermelada y 6 para el preparado

escrito por: , en italiana hace 3 años

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Arroz con coco venezolano | Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González Hoy les traigo la receta del tradicional arroz con coco venezolano sencillo, rápido y delicioso.Ingredientes:2 cocos secos2 tazas de arroz3 tazas de azúcar1 pizca de sal1 ramita de canela6 clavos aromatizantesCanela en polvo al gustoPreparación:Para comenzar con esta receta de arroz con coco se hierve la pulpa de los cocos en agua por 10 minutos, después se licua y se cuela para obtener la leche de los cocos.Se preparan las 2 tazas arroz con 4 tazas de agua, se cocina hasta que quede suelto al dente.Una vez listo el arroz se mezcla con la leche de coco, se agrega el azúcar, la sal, la ram

escrito por: , en venezolana hace 3 años

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Torta de chocolate crocante | Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González ¡Cremosa y crocante a la vez!INGREDIENTES1. 1 lata de leche condensada2. 2 latas de crema de leche3. 1 ½ tazas de leche en polvo4. 300 gr. de chocolate medio amargo picado5. 300 gr. de galletas de vainillaChocolate blanco ralladoINSTRUCCIONESEn una olla, disponer la leche condensada, 1 lata de crema de leche, la leche y llevar al fuego bajo, revolviendo siempre, durante 15 minutos. Reservar.

escrito por: , en venezolana hace 3 años

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