Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González Ingredientes:Masa:125 g. de harina.75 ml. de agua.3 g. de levadura prensada.20 ml. de Aceite de Oliva.2 g. de sal.Relleno:8 sardinas limpias en lomos.150 g. de tomate frito.½ cebolla roja.1 tomate pelado.Orégano.3 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra.Elaboración:1. Para elaborar esta receta de coca de sardinas casera, primero mezclamos la harina junto con la levadura y la sal.2. &nbs

Paúl Miguel Ortega González uación, incorporamos el agua y el aceite, mezclamos bien y amasamos sobre la encimera durante 5 minutos.3. Lo dejamos en un bol tapado a temperatura ambiente hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora).4. Pasado este tiempo, dividimos la masa en 4 porciones y damos forma de bola a cada trozo de masa.5. Espolvoreamos la mesa con harina y estiramos cada bola con el rodillo. Dejamos reposar tapada a temperatura ambiente durante 15 minutos.6. Después, añadimos sobre cada coca el tomate frito y las sardinas. Sazonamos.7. Picamos la cebolla roja y el tomate dentro de un recipiente, añadimos aceite y orégano, mezclamos. Aliñamos las cocas con ésta mezcla.8. Introducimos en el horno durante 15 minutos a 210º C.9. Ponemos las cocas de sardinas sobre una rejilla, añadimos unas gotas de Aceite de Oliva Virgen Extra y servimos.

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Soy Paúl Miguel Ortega González , te doy la bienvenida a mi cocina. Me encanta las distintas culturas, soy venezolano e ingeniero en sistemas, comparto contigo mi pasión por la cocina americana y europea, también escribo en otros blog´s sobre comida asiática...

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Crema de espárragos y verduras de primavera. Receta ligera | Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González Ingredientes para 6 personas12 espárragos, 1 calabacín grande, 1/2 repollo, 2 nabos pequeños, 4 zanahorias, 200 g de calabaza, agua o caldo de verduras para cubrir, salPara el salteado, 4 espárragos, 8 setas tipo champiñón o ceps, 3 yemas de huevoCómo hacer una crema de verduras de primaveraComenzamos asando la calabaza troceada a 190º en el horno durante unos 35 minutos. Después la trituramos y reservamos. Troceamos las hortalizas bien limpias y las salteamos ligeramente con aceite de oliva. Así conseguimos que los sabores sean más intensos y no sea la típica "crema de hospital" q

escrito por: , en Saludable/fit hace 1 año

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