Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González         Esta receta de gambones en salsa de ostras es excelente para servir como aperitivo o como plato principal. Aunque en sí mismo el plato no es muy saciante, sí resulta muy completo ya que es inevitable untar pan en la salsa que tiene un sabor realmente delicioso por su intenso sabor marino.Ingredientes Para 2 personas12 Gambones Aceite de oliva virgen extra pa

Paúl Miguel Ortega González los gambones Cebollino picado para decorar Salsa de soja 2 cucharadas Diente de ajo 1 Guindilla de Cayena opcional 1 Salsa de ostras 3 cucharadas Cómo hacer Gambones en salsa de ostrasDificultad: Fácil    Tiempo total 15 m    Elaboración 5 m     Cocción 10 m 1. Preparamos los gambones -podéis utilizar gambas grandes, langostinos o cualquier otro marisco similar- separando sus cabezas y pelando las colas. Aprovechamos para darles un cortecito longitudinal y retirar el intestino, esa "venita" negra que no queremos comernos.2. En un bol recogemos el contenido de las cabezas, apretándolas entre los dedos, ya que el coral que recojamos aportará un estupendo sabor a nuestra salsa. Las colas, las salteamos hasta que tengan un color naranja intenso y las reservamos.3. Picamos el ajo y lo doramos un poco en la misma sartén donde

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