Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González     Estas hamburguesas vegetarianas están llenas de sabor, pero tenga cuidado al cocinarlas, ya que son muy suaves. Si las cocina en un barbecue asegúrese de colocar primero una plancha plana sazonada sobre la parrilla.4-6 personasLa hamburguesa1 cucharada de aceite oliva1 1/2 tazas de garbanzos cocinados1 cucharadita de semillas de hinojo1 cucharadita de semillas de comino1

Paúl Miguel Ortega González a de cilantro molido1 cucharadita de paprika ahumadaAjí seco molido al gusto2 tazas de zapallo cocinado peladoy cortado en trozos1/2 taza de quinua cocinada1 diente de ajo pelado y machacado1 cucharada de semillas de chíaSal y pimienta al gustoEncurtido de limón1 cebolla roja pelada y cortada en medialunasZumo de un limónSal al gustoEnsalada de kale1 diente de ajo pelado y machacadoZumo de un limónAceite de oliva extra virgen al gusto1/4 taza de queso parmesano ralladoSal y pimienta al gusto1 paquete de kale cortado en pedazos (sin el tallo)1 aguacate cortado en tajadas con la pielMantequilla sin salPan integral o sin glutena) Caliente una sartén con aceite de oliva sobre fuego medio, agregue los garbanzos y las semillas de hinojo, comino, cilantro, paprika y ají. Cocine por unos minutos revolviendo constantemente. Esto ayuda a secar un poco los garbanzos y resalta el sabor de las especias.

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