Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González Como venezolano, me enorgullece compartir con ustedes la receta de uno de nuestros aperitivos más tradicionales. Se trata del delicioso “tequeño".    Proviene de la ciudad de Los Téques, Estado Miranda, donde se cree que fue creado en las primeras décadas del siglo XX. La clave en su elaboración casi que por completo recae en la selección del tipo de queso, que por

Paúl Miguel Ortega González es blanco. Los tequeños son los pasapalos venezolanos más famosos y queridos por todos. Ingredientes    Para 50 raciones500 gr. harina250 gr. mantequilla1 huevo1/2 cucharada salAguaQueso duro blanco (preferiblemente llanero no muy salado) cortado en palitos de unos 7x2 cmAbundante aceitePasos    -Coloque la harina en forma de corona en un mesón, añada la sal, mantequilla y el huevo-Mezcle muy bien y añada progresivamente agua tibia según se requiera para formar una masa suave y elástica, amase muy bien y deje reposar por lo menos ½ hora.-Corte la masa en dos trozos y disponga de un mesón amplio y un rodillo para extender la masa, espolvoree un poquito de harina y extienda de forma pareja hasta que la masa este fina, corte tiras uniformes-Con ellas forre los palitos de queso muy bien, procure estirar la masa muy bien al forrar los palitos y no dej

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Soy Paúl Miguel Ortega González , te doy la bienvenida a mi cocina. Me encanta las distintas culturas, soy venezolano e ingeniero en sistemas, comparto contigo mi pasión por la cocina americana y europea, también escribo en otros blog´s sobre comida asiática...

europea

La pasta frola | Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González  Para los que no saben, la pasta frola es una delicia argentina (también la compartimos con Paraguay y Uruguay) ideal para la hora del desayuno o para la merienda. A la hora de disfrutar algo rico en familia o con amigos nada como una rica y fácil pasta frola. Yo la hice de membrillo pero puedes elegir el dulce que más te guste la verdad que es un rico a cualquier hora.IngredientesPara el relleno:• Agua caliente (para aligerar) 100 cc• Dulce de membrillo 500 g• Vino Oporto 50 ccPara la masa:• Harina 0000 400 g• Polvo leudante 10 g• Esencia de vainilla 1/2 cdita.• Azu

escrito por: , en europea hace 2 años

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venezolana

Ponche crema venezolano casero | Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González     El Ponche Crema es una bebida típica de Venezuela en la época navideña que se prepara de forma artesanal o se compra ya lista. Es un acompañante que no falta en la cena tradicional navideña venezolana y es una de las costumbres que se han mantenido a lo largo de los años por toda la geografía nacional.INGREDIENTES• 6 yemas de huevo• 6 yemas de huevo• 1 lata de leche condensada• 1 lata de leche condensada• 2 tazas de leche entera• 2 tazas de leche entera• Una conchita de limón• Una conchita de limón• ½ taza de ron venezolano (yo uso Cacique)

escrito por: , en venezolana hace 2 años

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Saludable/fit

Galletas de Plátano y Avena | Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González        Si eres de los que te gusta comer sano y cuidas mucho qué galletas te metes en el cuerpo, éstas galletas de avena y plátano seguro que pasan tu aprobación. Te propongo una opción diferente, saludable y riquísima por si te animas a probar estas deliciosas y facilísimas galletas de avena y plátano. Se preparan en 5 minutos, son sanas, están buenas y aguantan muy

escrito por: , en Saludable/fit hace 2 años

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