Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González     Las verduras en tempura son una de las formas más apetecibles de comer hortalizas ¿a quién no le agradan? claro, se enriquece su valor nutricional con carbohidratos y grasas, pero lo cierto es que es una delicia. Quiero compartir en nuestra sección de cocina esta receta, además exquisitamente condimentada, es la Berenjena en tempura con miel y sojaINGREDIENTES para 2 p

Paúl Miguel Ortega González erenjena grande o 2 pequeñas4 cucharadas de salsa de soja2 cucharadas de mielAjo en polvoEl zumo de medio limónOpcional: Un toque de jengibre en polvoSemillas de sésamo (ajonjolí)Cebollino picadoSalHarina y 1 huevoELABORACIÓNLavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas más bien gruesas, como de un centímetro.Salamos ligeramente y dejamos reposar media hora para que suelten el amargor. No hay que salar mucho porque la soja ya aporta mucha sal.Pasada la media hora secamos muy bien con un papel de cocina para eliminar el líquido que ha soltado la berenjena.Pasamos las rodajas por harina y después por huevo batido y freímos en aceite hasta que estén doradas. No te importe si quedan algo enteras porque las podemos terminar en el horno o en el microondas.Las vamos poniendo en una bandeja de servicio que pueda ir al horno y preparamos la salsa.Para hacer la salsa solo hay que mezclar muy b

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