Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González Los pasteles carelianos (Karjalanpiirakat en finlandés) son unos bocadillos de pasteles tradicionales de la región finlandesa de Carelia, aunque hoy en día son consumidos comúnmente en todo el país. La harina de centeno le da un toque muy especial, suelen venderse en los supermercados grandes, en la sección de sin gluten, y en herbolisterias y tiendas de este tipo.Ingredientes para 4 persona

Paúl Miguel Ortega González 5 ml. agua fría-140 gr. de harina de trigo-70 gr. de harina de centeno-1 cucharadita de sal-Relleno:-500 ml. de leche entera-220 ml. agua-95 gr. de arroz de grano corto-2 cucharadas de azúcar-1 pizca de sal-Topping:-3 huevos cocidos-90 gr. de mantequilla en pomada-1 cucharada de azúcarExportar lista de la compraPreparación de Karjalanpiirakka (FINLANDIA):Paso 1:Para el relleno poner todos los ingredientes en una olla y llevar a ebullición.Paso 2:Mover con regularidad y cuando empiece a espesar, mover continuamente para que no se pegue al fondo.Paso 3:Cuando el líquido se haya absorvido retirar del fuego y dejar enfriar. Pareceran unas gachas ( cocer de 30 a 40 minutos).Paso 4:Para la masa mezclar todos los ingredientes y amasxar hasta obtener una masa dura.Paso 5:Si quedase pegajosa añadir más harina de centeno.Paso 6:Rodar la masa para hacer como un bollo y cortarlo en 12 piezas.Paso 7:Ha

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