Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González     Las verduras en tempura son una de las formas más apetecibles de comer hortalizas ¿a quién no le agradan? claro, se enriquece su valor nutricional con carbohidratos y grasas, pero lo cierto es que es una delicia. Quiero compartir en nuestra sección de cocina esta receta, además exquisitamente condimentada, es la Berenjena en tempura con miel y sojaINGREDIENTES para 2 p

Paúl Miguel Ortega González erenjena grande o 2 pequeñas4 cucharadas de salsa de soja2 cucharadas de mielAjo en polvoEl zumo de medio limónOpcional: Un toque de jengibre en polvoSemillas de sésamo (ajonjolí)Cebollino picadoSalHarina y 1 huevoELABORACIÓNLavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas más bien gruesas, como de un centímetro.Salamos ligeramente y dejamos reposar media hora para que suelten el amargor. No hay que salar mucho porque la soja ya aporta mucha sal.Pasada la media hora secamos muy bien con un papel de cocina para eliminar el líquido que ha soltado la berenjena.Pasamos las rodajas por harina y después por huevo batido y freímos en aceite hasta que estén doradas. No te importe si quedan algo enteras porque las podemos terminar en el horno o en el microondas.Las vamos poniendo en una bandeja de servicio que pueda ir al horno y preparamos la salsa.Para hacer la salsa solo hay que mezclar muy b

Continue leyendo


Paúl Ortega González - Posts recientes

Soy Paúl Miguel Ortega González , te doy la bienvenida a mi cocina. Me encanta las distintas culturas, soy venezolano e ingeniero en sistemas, comparto contigo mi pasión por la cocina americana y europea, también escribo en otros blog´s sobre comida asiática...

Finlandia

Asado de Poro - Carne de reno | Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González Los finlandeses dicen que es una de las carnes más sanas del mundo y que tiene un alto contenido en B-12, omega-3 y omega-6, y además es magra. La verdad es que es algo que deberías probar. la carne cocinada durante muchas horas acompañada de puré de patata… sí, patata, patata amada en Finlandia, frutas silvestres, patata cocida (más patata) y un par más de tubérculos es su opción más ideal. Ingredientes• 1 Kg de carne de alce o reno cortado en láminas finas• 2 cucharadas de sal• 50 - 100 g. de manteca o mantequilla• Pimienta negra• Hojas de laurel• Cebolla enter

escrito por: , en Finlandia hace 2 años

Leer Mas

Finlandia

Patatas campesinas de finlandia | Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González     La gastronomía finlandesa nace de la mezcla de tres culturas culinarias diferentes como la cocina sueca, rusa y alemana. El duro clima del país siempre ha sido uno de los factores que ha marcado el carácter de su gastronomía. La patata es el alimento base de la comida finlandesa, en todas sus variantes. Las variaciones son infinitas y los finlandeses pueden estar hablando de patata durante mucho rato, ya que las primeras patatas de la temporada anuncian un nuevo verano.Ingredientes:• 4 patatas grandes• 1 cebolleta• 200ml de nata líquidaPasos a seguir para

escrito por: , en Finlandia hace 2 años

Leer Mas