Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González      Para un mundo llego de locos por el chocolate, como yo, esta receta es una maravilla. Especialmente si lo que deseamos es comer postres muy ricos que tomen menos tiempo para cocinar y más tiempo para comer. Por eso que vivan las recetas fáciles como esta. Una de las cosas más lindas de esta receta mousse de chocolate, aparte de que es de chocolate y ademas fácil es que

Paúl Miguel Ortega González del bolsillo. No hay que gastar mucho dinero porque los ingredientes son pocos.Vamos al grano con esta receta casera de mousse de chocolate.Ingredientes para hacer mousse de chocolateAzúcar: 100 gramos.Chocolate oscuro para fundir: 200 gramos.Mantequilla: 5 cucharadas repletas.3 huevos de buen tamaño.Preparación mousse de chocolate en 4 pasos1-Fundir del chocolate     Para esto puedes partir el chocolate en trocitos muy pequeños). Si eres muy minucioso, puedes rallarlo también. La manera más efectiva para fundirlo es la tradicional: poner un recipiente en baño de María y llenarlo con los pedazos. Una vez fundido, agregar la mantequilla y mezclar hasta que la crema se vea homogénea. Luego, deja enfriar.2-El punto de nieve    Con una batidora eléctrica, bate los claras con el azúcar hasta que se conviertan en una crema a punto de nieve. ¿Qué es el

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Soy Paúl Miguel Ortega González , te doy la bienvenida a mi cocina. Me encanta las distintas culturas, soy venezolano e ingeniero en sistemas, comparto contigo mi pasión por la cocina americana y europea, también escribo en otros blog´s sobre comida asiática...

Americana

Barras de chocolate con frutos secos | Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González     Si quieres disfrutar de un rico snack a media mañana o a media tarde, definitivamente puedes probar esto. Utilizarás cacao oscuro y frutos secos en una justa medida; ni mucho ni poco, cantidades moderadas. Sin mencionar sus grandiosos beneficios: el cacao por ejemplo, tiene antioxidantes, vitamina C y es una excelente fuente de fibra. Los frutos secos son por su parte una gran fuente de energía, grasas buenas y al igual que el cacao, tienen numerosas propiedades antioxidantes.Ingredientes para 3 o 4 personas:• 200 a 300 gramos de chocolate oscuro (60 o 70 % cacao)

escrito por: , en Americana hace 2 años

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Frances

Coulant de chocolate | Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González     El coulant es un postre de origen francés patentado por el chef francés Michel Bras en 1981 en su restaurante de Laguiole (con 3 estrellas Michelin), en la meseta de l'Aubrac, al suroeste de Francia. que ha adquirido popularidad en todo el mundo. La razón es sencilla: se trata de un pequeño bizcocho de chocolate relleno que, servido caliente, se convierte en un volcán de chocolate fundido. Simplemente irresistible.INGREDIENTES DEL COULANT DE CHOCOLATE RECETA FÁCIL:12 moldes pequeños para hornear la mezcla (se pueden comprar desechables en los supermercados)220g d

escrito por: , en Frances hace 2 años

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Dulces

Galletas de Limón bañadas en Chocolate | Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González INGREDIENTESPara la Masa:150 gr. de manteca112 gr. de azúcar impalpableRalladura de 1 limón1 huevo250 gr. de harinaPara el Relleno de limón:30 gr. de manteca30 gr. de margarina300 gr. de azúcar impalpableRalladura de 1 limón25 ml. de jugo de limónBaño de chocolate: Chocolate coberturaINSTRUCCIONES- Hacer masa quebrada en procesadora-. Dejar enfriar masa-. estirar en un molde cuadrado y

escrito por: , en Dulces hace 2 años

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