Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González Los pasteles carelianos (Karjalanpiirakat en finlandés) son unos bocadillos de pasteles tradicionales de la región finlandesa de Carelia, aunque hoy en día son consumidos comúnmente en todo el país. La harina de centeno le da un toque muy especial, suelen venderse en los supermercados grandes, en la sección de sin gluten, y en herbolisterias y tiendas de este tipo.Ingredientes para 4 persona

Paúl Miguel Ortega González 5 ml. agua fría-140 gr. de harina de trigo-70 gr. de harina de centeno-1 cucharadita de sal-Relleno:-500 ml. de leche entera-220 ml. agua-95 gr. de arroz de grano corto-2 cucharadas de azúcar-1 pizca de sal-Topping:-3 huevos cocidos-90 gr. de mantequilla en pomada-1 cucharada de azúcarExportar lista de la compraPreparación de Karjalanpiirakka (FINLANDIA):Paso 1:Para el relleno poner todos los ingredientes en una olla y llevar a ebullición.Paso 2:Mover con regularidad y cuando empiece a espesar, mover continuamente para que no se pegue al fondo.Paso 3:Cuando el líquido se haya absorvido retirar del fuego y dejar enfriar. Pareceran unas gachas ( cocer de 30 a 40 minutos).Paso 4:Para la masa mezclar todos los ingredientes y amasxar hasta obtener una masa dura.Paso 5:Si quedase pegajosa añadir más harina de centeno.Paso 6:Rodar la masa para hacer como un bollo y cortarlo en 12 piezas.Paso 7:Ha

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Soy Paúl Miguel Ortega González , te doy la bienvenida a mi cocina. Me encanta las distintas culturas, soy venezolano e ingeniero en sistemas, comparto contigo mi pasión por la cocina americana y europea, también escribo en otros blog´s sobre comida asiática...

Finlandia

Asado de Poro - Carne de reno | Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González Los finlandeses dicen que es una de las carnes más sanas del mundo y que tiene un alto contenido en B-12, omega-3 y omega-6, y además es magra. La verdad es que es algo que deberías probar. la carne cocinada durante muchas horas acompañada de puré de patata… sí, patata, patata amada en Finlandia, frutas silvestres, patata cocida (más patata) y un par más de tubérculos es su opción más ideal. Ingredientes• 1 Kg de carne de alce o reno cortado en láminas finas• 2 cucharadas de sal• 50 - 100 g. de manteca o mantequilla• Pimienta negra• Hojas de laurel• Cebolla enter

escrito por: , en Finlandia hace 2 años

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Finlandia

Dürüm especial de reno. | Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González Ingredientes para 4 personasTiempo de elaboración | 10 minutos --  Dificultad | Fácil4 wraps de trigo (también nos sirve el pan sueco, pan de pita, etc), 200 gr de carne de reno lechuga hoja de roble 1 pepino1 cebolleta 4 cucharadas de maíz dulce en grano2 bolas de queso mozzarella de búfala  un poco de mojo picón rojo.Elaboración del dürum de renoBien, empezamos por lo que dará el toque diferente a nuestro dürüm. En lugar de una salsa de yogur o salsa picante le pondremos algo muy nacional, un poco de mojo picón. Pero un poco, aunque depende de la potencia de este.A cont

escrito por: , en Finlandia hace 2 años

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Finlandia

Patatas campesinas de finlandia | Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González     La gastronomía finlandesa nace de la mezcla de tres culturas culinarias diferentes como la cocina sueca, rusa y alemana. El duro clima del país siempre ha sido uno de los factores que ha marcado el carácter de su gastronomía. La patata es el alimento base de la comida finlandesa, en todas sus variantes. Las variaciones son infinitas y los finlandeses pueden estar hablan

escrito por: , en Finlandia hace 2 años

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