Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González Hamburguesa con remolachaEsta hamburguesa de arroz, avena y remolacha es ideal para comer entre dos hojas de lechuga y otros vegetales y obtener un plato vistoso y lleno de colorido.INGREDIENTES 100 g (½ taza) de arroz integral en seco (300 g cocinado) 100 g de remolacha cocida (mejor en casa) 75 g (¾ taza) de copos de avena sin gluten 3 cucharadita

Paúl Miguel Ortega González la en polvo 1 – 2 cucharaditas de ajo en polvo 1 puñado de cilantro ½ cucharada de sal 3 cucharaditas de semillas de lino  INSTRUCCIONES Deja el arroz en remojo toda la noche. Muele los copos de avena y lino con el vaso seco de Vitamix o la personal blender de Tribest. Reserva. Pon 2 tazas de agua a hervir (añade si tienes unas pocas algas para alcalinizarlo, luego en la receta no se notarán), cuando hierva añade el arroz, lavado y escurrido, tapa la olla, baja el fuego y deja hirviendo a fuego suave hasta que el arroz absorba todo el agua (más o menos 50 minutos). Mientras tanto, hierve la remolacha con la piel hasta que quede tierna. Una vez hecho deja enfriando ambas cosas. En un robot de cocina o el vaso de la Vitamix, pon el arroz, la remolacha, la avena, el ajo, la cebo

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Soy Paúl Miguel Ortega González , te doy la bienvenida a mi cocina. Me encanta las distintas culturas, soy venezolano e ingeniero en sistemas, comparto contigo mi pasión por la cocina americana y europea, también escribo en otros blog´s sobre comida asiática...

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Prawn cocktail | Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González Cóctel de gambasIngredientes para 4 personas•   350 g de gambas congeladas peladas•  350 g de lechuga romana•  8 tomates cherry•  8 cebolletas en vinagre•  1 rodaja de piña•  2 cucharadas de maíz dulcePara el aliño 125 ml de mayonesa ligera 3 cucharadas de tomate frito 1 cucharadita de limón ½ de pimentón picantePreparación1. Para cocer las gambas, las sacamos directamente del congelador. Preparamos un cazo con agua, un poco de sal y una hoja de laurel.2. Cuando el agua hierva añadimos las gambas y esperamos que vuelva a hervi

escrito por: , en Australiana hace 1 año

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Kangaroo on the grill | Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González Canguro a la parrillaIngredientes para preparar Canguro a la parrilla• sal• comino• ajo• cebolla• cucharada de te• espinacas• zumo de limón• bife de canguroPreparación de Canguro a la parrillaMezclar sal entrefina con comino molido y ajo para poner encima del bife al depositarlo en la parrillaPoner a freír en el aceite los dientes de ajo y la cebolla grande previamente picada junto a la cucharadita de té, con comino. Retirar del fuego, enfriar ligeramente y recién luego licuar añadiendo 100 gr de espinacas crudas. Sazonar con zumo de limón y salAsar el bife de ca

escrito por: , en Australiana hace 1 año

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Pastel Pavlova | Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González Hoy vamos con un clásico de Nueva Zelanda: el postre Pavlova. Este un delicioso postre elaborado con merengue y frutos rojos. Por fuera es muy crujiente y por adentro muy cremoso. Su nombre se debe a la bailarina de ballet, Anna Pavlova. Ingredientes:• 3 claras de huevo• 1 pizca de sal• 1 taza de azúcar• 1 cucharada de maicena• 1 cucharada de jugo de limón• 1 1/4 ta

escrito por: , en Australiana hace 1 año

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