Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González     ¿Quieres preparar un platillo exótico que le guste a tu familia? Un guiso bastante fácil de preparar y delicioso, un bocado sencillo y vistoso, no busques más. Aquí está la respuesta. Pan pitta con pollo en salsa de curry y mango.Ingredientes para 4 personas• 1 pechuga de pollo entera (sin piel ni hueso)• 2 hojas de laurel• Pimienta negra en grano• Salsa de m

Paúl Miguel Ortega González ry (de venta ya elaborada)• Espinacas frescas• 4 panes de pita• 1/2 cebolla roja• sésamo negroCómo hacer Pitta de pollo en Salsa de Mango y Curry1- Hervimos la pechuga de pollo en abundante agua salada, con las hojas de laurel y unos granos de pimienta negra, durante unos 20 minutos. Para ahorrar energía, podemos llevar el agua a ebullición, apagar el fuego y dejar que el pollo se cueza lentamente a la vez que se enfría, dentro de la cacerola tapada.2- Una vez cocido el pollo, y enfriado, lo retiramos del líquido de la cocción (que reservamos). Lo escurrimos y lo deshilachamos, usando las manos. Añadimos la salsa de mango y curry, junto con un poco del caldo de la cocción. Buscamos una salsa que quede suelta al mezclarla con el pollo, pero no queremos que el pollo nade en ella. Para dar el punto justo de espesor, añade el agua de la cocción poco a poco.3- Cortamos el pan de p

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Soy Paúl Miguel Ortega González , te doy la bienvenida a mi cocina. Me encanta las distintas culturas, soy venezolano e ingeniero en sistemas, comparto contigo mi pasión por la cocina americana y europea, también escribo en otros blog´s sobre comida asiática...

europea

Gambones en salsa de ostras | Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González         Esta receta de gambones en salsa de ostras es excelente para servir como aperitivo o como plato principal. Aunque en sí mismo el plato no es muy saciante, sí resulta muy completo ya que es inevitable untar pan en la salsa que tiene un sabor realmente delicioso por su intenso sabor marino.Ingredientes Para 2 personas12 Gambones Aceite de oliva virgen extra para saltear los gambones Cebollino picado para decorar Salsa de soja 2 cucharadas Diente de ajo 1 Guindilla de Cayena opcional 1 Salsa de ostras 3 cucharadas Cómo hacer G

escrito por: , en europea hace 7 meses

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China

¿Probarías el Kopi Luwak, el café más caro del mundo? | Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González         El Kopi Luwak se recoge tras ser ingerido por la civeta, un animal que elige los mejores granos o cerezas de café para su alimentación y que tras procesar las bayas en su intestino expulsa los granos o semillas. Una vez que éstos se lavan y preparan para seguir con el proceso de tostado y todos los pasos siguientes para elaborar el grano de café considerado como el mejor y más caro café del mundo. Fundamentalmente porque se produce muy poca cantidad, aproximadamente un total de unos 500 kilos al año, lo que justifica, por su escasez, que t

escrito por: , en China hace 7 meses

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Japones

Fugu, el plato con el pez más tóxico del mundo. | Paúl Miguel Ortega González

Paúl Miguel Ortega González     El pez globo, es el pescado más tóxico del mundo y está considerado el segundo vertebrado más venenoso (el ranking lo encabeza la rana dorada venenosa). En Japón se considera una delicia y se consume desde tiempos inmemoriales. Además, también tiene un componente morboso y es que, al ser venenoso, si no está bien preparado, el pez fugu resulta mortal.  &nb

escrito por: , en Japones hace 7 meses

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