Paúl Miguel Ortega González BLOG

Bienvenidos a mi Blog.

En este espacio, les escribiré acerca de lo que más me place en esta vida y es el ¡buen comer! Les enseñare y también aprenderemos juntos de ricas recetas, acompañadas de claves que nos ayudaran a mejorar nuestras habilidades en la cocina.


Receta Inglesa, Cómo Hacer un Auténtico Fish and Chips. | Paúl Miguel Ortega González


    La receta de fish and chips o traducido literalmente, patatas con pescado, es un clásico británico, hoy os dejamos la receta para conseguir un pescado jugoso y una masa crujiente.

Ingredientes:

Pimienta negra molida, 225 gr de pescado blanco (merluza, panga, bacalao o similar), 225 gr harina, 1 lata de cerveza, sal, 1 cucharada de levadura, 1 kilo de patatas y Aceite de Girasol Masiasol La Masía para freír.

Elaboración:

Calentamos abundante Aceite de Girasol Masiasol La Masía.

Salpimentamos el pescado. En un recipiente añadimos, la harina, la levadura y la cerveza y batimos con ayuda de las varillas manuales. Nos debe quedar una crema densa.

Pasamos los filetes por harina seca y a continuación, sumergimos los filetes en la masa y dejamos que escurran el exceso.

Fríelos 4-5 minutos, hasta que la masa quede dorada y crujiente.

Mientras tanto, hierve las patatas 4-5 minutos para que se ablanden, escúrrelas y deja que el vapor se vaya. Fríelas en el mismo aceite del pescado hasta que estén doradas y crujientes. Reserva sobre papel absorbente.


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