Paúl Miguel Ortega González BLOG

Bienvenidos a mi Blog.

En este espacio, les escribiré acerca de lo que más me place en esta vida y es el ¡buen comer! Les enseñare y también aprenderemos juntos de ricas recetas, acompañadas de claves que nos ayudaran a mejorar nuestras habilidades en la cocina.


Nachos con maíz | Paúl Miguel Ortega González


    La mazorca de maíz, la nata con el queso cheddar fundido, los nachos y pimienta negra para dar el sabor picante al plato. Lo que les hace ser a estos nachos tan buenos y estar tan crujientes es la cocción previa en el horno, servirlos bien calientes y con un montón de ingredientes frescos encima.

Ingredientes para 4 raciones de nachos:

200 gramos de nachos

1 cucharadas de mantequilla

160 gramos de maíz cocido o 1 mazorca de maíz

1 cucharada de mayonesa

1/2 cucharada de harina de maíz

230 ml de nata líquida para cocinar, leche entera o mezcla de ambos

100 gramos de queso cheddar rallado

30 gramos de queso feta desmenuzado

1 cucharada de crema agria

1 cucharada de cilantro picado

Pimienta negra al gusto

Unas gotas de limón

Cómo hacer un plato de nachos con maíz paso por paso:

Paso 1. Derretimos la mantequilla en una sartén a fuego medio. A continuación, añadimos el maíz cocido y revolvemos, dejamos que se cocine tan sólo unos minutos antes de retirarlo del fuego.

Paso 2. Vertemos la mayonesa encima y le damos unas vueltas para que se integren los dos ingredientes. Paso 3. En un cazo, mezclamos la harina de maíz con la nata líquida y lo ponemos a fuego lento unos minutos para que la harina se disuelva y no tenga grumos.

Paso 4. Añadimos el queso cheddar a la nata para que se funda suavemente. Removemos hasta tener una mezcla homogénea.

Paso 5. Emplatamos. Colocamos los nachos esparcidos en una fuente para servir, vertemos encima la mezcla de nata líquida y queso fundido, cubrimos con la mezcla del maíz y la mayonesa, el queso feta desmenuzado, después la crema agria, el cilantro espolvoreado y rematamos el plato con unas gotas de limón y pimienta al gusto para espabilar las papilas gustativas.


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