Paúl Miguel Ortega González BLOG

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En este espacio, les escribiré acerca de lo que más me place en esta vida y es el ¡buen comer! Les enseñare y también aprenderemos juntos de ricas recetas, acompañadas de claves que nos ayudaran a mejorar nuestras habilidades en la cocina.


Albóndigas en salsa de almendras | Paúl Miguel Ortega González


       Este plato es perfecto para cualquier ocasión. Puedes quedar de maravilla presentando estas albóndigas con salsa tanto en una cena formal, como en cualquier cena en familia. En casa las albóndigas arrasan, creo que por eso las cocino con distintas salsas, para no aburrirnos. La salsa de almendras es un clásico y lo mejor es que es muy sencilla de hacer, su sabor es de lo más especial.

Ingredientes

  1. ½ kilo de carne de cordero
  2. 2 huevos
  3. 25 gr de pan rallado
  4. Ajo
  5. Perejil
  6. Sal
  7. Canela
  8. Aceite de oliva
  9. 15 almendras
  10. Harina
  11. 1 taza de caldo

Preparación

  1. Picar la carne y añadir los huevos, el ajo, perejil, sal y canela y mezclar bien. 
  2. Con la mezcla anterior formar bolas, pasar por harina y freír en aceite caliente. 
  3. Poner las albóndigas en una cazuela con un poquito de caldo. 
  4. En una sartén freír los ajos, la harina y las almendras picadas y echarlo a la cazuela. 
  5. Dejar cocer las albóndigas con la salsa 10 minutos.
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